肉类屠宰线热卖来电洽谈「多图」

致昏

生猪屠宰致昏方式主要有麻电和二氧化碳致昏，目前以麻电较为普遍。

1、麻电

宰前用麻电设备将生猪瞬间击晕，使之暂时失去知觉，处于昏迷状态，以便刺杀放血。生猪致昏，可以保证宰杀操作者安全，减轻劳动强度，该工艺减少了猪在宰杀时的痛苦，同时也避免了因应激反应影响肉的品质。

我公司生产的常用麻电设备有：小型麻电机（手麻电器）、二点式托腹麻电机、全自动三点式心脑麻电机。后两种适合大中型屠宰场使用。

2、二氧化碳致昏

生猪经过含有65%-75%二氧化碳（由干冰产生）的密闭室或隧道，经10-15秒钟使猪呈昏迷状态。然后由输送设备将致昏的生猪从密闭室或隧道中运出来，由操作人员对其进行刺杀、放血。

    使用食品加工设备前，首先要详细阅读操作手册及注意事项，了解设备的性能及操作方法后再进行操作。一旦一个工位堵塞直接就会影响其他工位的正常运转，所以牛屠宰机械的整条生产线的清洗也很重要。日常保养食品机械设备可分为清洁，检查，紧固，润滑， 调整及检验。清洁时设备主体禁止用强水冲刷，避免造成线路短路，清洁设备内外部的残渣，避免细菌的滋生。清洗水温适中，不要含有荧光剂等清洁剂清洗;定期 有专人对设备各方面进行检查，有无异常响动，提前发现问题;对于需紧固的部件，定期进行检查紧固;设备需润滑部位定期使用机油或黄油进行润滑，以免造成磨 损严重，减少设备的使用寿命。设备在运转过程中如发生意外，尽快切断电源，找***人员检查维修。做好设备的日常保养，保持设备的整洁，及时发现和消除隐 患，防止设备早期损坏，维持设备的正常运行。

   屠宰设备的工作流程主要包括如下：

1、将候宰的家禽或家畜、进行淋浴，然后通过屠宰机械进行电晕。

2、将动物宰杀、放血，一般割颈部，颈部是大动脉，放血的速度比较快，在这个过程牛、羊会花的时间比较长，因为体积大的动物血量也多。

3、用滚烫的水进行浸烫，几分钟后开始进行脱毛，然后取出内脏，内脏一定要取干净，很多部位是不能食用的。

4、接着将其进行分割、整理，再次洗净，就可以进行包装，变成产成品了。

屠宰时通过牲畜屠宰设备生产线进行，牲畜屠宰设备按照屠宰工艺的过程分为很多种，随着牲畜屠宰设备已经变的越来越广泛。

根据屠宰流水线车间水质情况，屠宰流水线产生的废水中含有大量的生猪、肉牛、肉羊等体毛、内脏残屑和食物残渣等，脂肪悬浮物占有大量，因此在预处理阶段采用了强化措施保证后续屠宰设备宰猪牛羊的处理阶段的稳定运行。其次就是二级保养，也就是每月定期的检查一次，以检修为主，对损坏的零件进行修复以及更换。原水由微滤机拦截漂浮物、大的杂物如残留的动物内脏、毛、渣等悬浮物，剩下未充分去除的悬浮物再经撇油沉砂池去除；出水进入水解酸化池，水解酸化将难降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质，提高废水的可生化性，并去除一部分COD、BOD、SS、氨氮、磷等；然后进入接触氧化池，相对而言像这样的工艺是非常容易管理和操作的，并且出水是相当稳定的，有较好的抗冲击作用。在屠宰设备流水线当中有机物在接触氧化池中被微生物充分消化吸收，以提高出水水质。屠宰消毒设备经过的水再经消毒，可以达到回用的要求。污泥干化池受纳隔油沉砂池、水解池、沉淀池的剩余污泥，形成混合污泥，经浓缩干化后，外运作为花肥，压滤水返回调节池。